Im 19. Jahrhundert von den Briten erfunden und in den 1930er Jahren von den Amerikanern populär gemacht, ist dieses ausgedehnte Frühstück heute zu einem festen Bestandteil vieler Menu-Karten auf der ganzen Welt geworden. Die Brunch-Gerichte sind vielfältig und können von Land zu Land sehr unterschiedlich sein: Während die Japaner Reis zu Misosuppe und Sushi geniessen, greifen die Engländer gerne zu weissen Bohnen mit Tomatensauce, deftigen Würstchen sowie Toast. Und was ist beim Schweizer Brunch nicht wegzudenken? Natürlich der lecker-luftige Butterzopf! Übrigens war dieser Leckerbissen früher bei weitem nicht jedes Wochenende oder gar täglich erhältlich, denn Weissmehl galt lange als Luxusgut. Welcher Drink passt da besser als Aperol Spritz? Mit seiner bittersüssen Note schmeckt das italienische Traditionsgetränk nämlich nicht nur zu Pancakes mit Ahornsirup, sondern auch zum pochierten Ei.
Habt ihr jetzt so richtig Lust auf den Wochenend-Brunch bekommen? Dann verraten wir euch hier die besten Brunch-Adressen, die kulinarischen Hochgenuss versprechen:
BASEL
ART HOUSE BASEL, Steinenvorstadt 42, 4051 Basel
Highlight: Hausgemachte Burger und Tartines.
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LA MANUFACTURE ELISABETHEN, Elisabethenstrasse 18, 4051 Basel
Highlight: Bowls, hausgemachte Tartine und Bagels.
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LA MANUFACTURE GUNDELI, Hochstrasse 56, 4051 Basel
Highlight: Hausgemachte Burger, Tartine und Brunch - 100% hausgemacht.
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LES GARECONS, Schwarzwaldallee 200, 4058 Basel
Highlight: Saisonale Frühstückskarte.
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FRIBOURG
L’ANCIENNE GARE, Esplanade de l’Ancienne gare 3, 1701 Fribourg
Highlight: Sonntagsbrunch im nostalgischen 30er Jahre Flair.
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GENF
CERCLE DES BAINS, Rue des vieux grenadiers 10, 1205 Genève
Highlight: Einzigartige Menüs mit herzhaften und süssen Speisen.
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PANINO GIUSTO GENÈVE, Rue Pradier 6, 1201 Genève
Highlight: Hausgemachtes Birchermüesli, Obstsalat, Eier im Auflauf (nach Panino Giusto Art) mit Schinken und Speck oder in einer vegetarischen Version, oder als Rührei, bis hin zu Lachs oder gebratenem Roastbeef für den grösseren Appetit.
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LAUSANNE
CIPRIANO WINE & HAM, Rue du port franc 11, 1003 Lausanne
Highlight: Beste Auswahl an italienischem Schinken, Roastbeef, Kalbsgeschnetzeltem, Thunfisch und Lachs. Ergänzt wird das Angebot durch marktfrische Salate, Paninis, Piadinas und hausgemachtes Tiramisu.
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LUZERN
MILL’ FEUILLE, Mühleplatz 6, 6004 Luzern
Highlight: Täglich frisch zubereitetes Frühstück, selbst gemachte Limos, gepflegte Kaffeekultur, Matcha Latte.
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ZUR WERKSTATT, Waldstätterstrasse 18, 6003 Luzern
Highlight: Frisch zubereitete Küche, kreativ interpretiert und Kaffee vom Barista.
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ROMANSHORN
MS SÄNTIS (SCHWEIZERISCHE BODENSEE-SCHIFFFAHRT), Friedrichshafnerstrasse 55, 8590 Romanshorn
Highlight: Reichhaltiges Brunchbuffet im nautischen Ambiente.
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ST. GALLEN
FRANZ KAFI UND RESTAURANT, Linsenbühlstrasse 35, 9000 St. Gallen
Highlight: Kreative Saisonküche mit Zutaten aus der Region, wenn immer möglich in Bio-Qualität. Auch vegetarisch und vegan gibt’s viel zu Probieren.
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G’NUSS PATISSERIE, Lämmlisbrunnenstrasse 4, 9000 St. Gallen
Highlight: Alle Produkte frisch von Hand zubereitet: Escribas, French Toast mit feiner Füllung.
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ØYA BAR KAFÉ KLUB, Schwertgasse 27, 9000 St. Gallen
Highlight: Hausgemachte Skye, Müsli, Ei im Toastnest (ØYA Spezialität), Knäckebr⌀d, Polarbr⌀d und glutunfreie Brötchen.
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RESTAURANT CONCERTO, Museumstrasse 25, 9000 St. Gallen
Highlight: Raffinierte und regionale Küche im St. Galler Kulturviertel.
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RESTAURANT MARKTPLATZ, Neugasse 2, 9000 St. Gallen
Highlight: Hausgemachte Pancakes mit Ahornsirup.
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VEVEY
KYMEM CAFÉ, Rue des Communaux 20, 1800 Vevey
Highlight: Mediterrane Küche, ein Schmelztiegel der Aromen: Pasta, Burger und Schnitzel.
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LE CAFÉ LITTÉRAIRE, Quai Perdonnet 33, 1800 Vevey
Highlight: Regionale Produkte, Gourmet-Toast mit frischem Ziegenkäse.
Lecafelitteraire.ch | facebook.com/lecafelitt
TANDEM RESTAURANT BAR & JARDIN, Quai de la Veveyse 8, 1800 Vevey
Highlight: Brunch à la carte, begleitet von Smoothies und frischen Säften, die direkt vor Ort zubereitet werden.
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WOLHUSEN
AUGUST, Bahnhofstrasse 14, 6110 Wolhusen
Highlight: Feine Pizza und Pasta, schmackhafte Fleischkompositionen und grosse Auswahl an kreativen Burgern.
restaurant-august.ch | facebook.com/restaurantaugust
ZUG
GRAND CAFÉ, Bahnhofstrasse 22, 6300 Zug
Highlight: Hauseigene Bäckerei, Eierspeisen und leckere Müslis.
grandcafe.ch | facebook.com/grandcafezug | instagram.com/grand_cafe_zug
HAFENRESTAURANT, Hafenplatz 2, 6300 Zug
Highlight: Birchermüesli, Rauchlachs, Rührei, Käse, Früchte, verschiedene Brote und Gipfeli, Saft, Kaffeegetränke nach Wahl.
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ZÜRICH
CAFÉ DES AMIS, Nordstrasse 88, 8037 Zürich
Highlight: Étagère des amis (ab zwei Personen), diverse Brunchteller nach Wunsch und süsse Crêpes.
desamis.ch | facebook.com/Café-des-Amis | instagram.com/cafedesamiszurich
GRAND CAFÉ LOCHERGUT, Badenerstrasse 230, Zürich
Highlight: Mediterran-orientalische Küche wie Labné mit frittiertem Blumenkohl, hausgemachter Hummus, Ceviche vom Wolfsbarsch oder Bagelburger mit hausgemachten Chips.
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KAFI SCHNAPS, Kornhaustrasse 57, 8037 Zürich
Highlight: Vom simplen Kafi Complet über den veganen Brotaufstrich bis Wipkinger Ofenei. Frühstück bis 16 Uhr.
kafischnaps.ch | facebook.com/Kafischnaps | instagram.com/kafi_schnaps
WERKSTATT ZUR GLEISTRIBÜNE, Zollstrasse 37, 8005 Zürich
Highlight: Zmorge aus der Werkzeugkiste - Zöpfli, Butter & Konfi sowie Birchermüesli. Eierspeisen direkt an der Kochstation, frisches Brot, Auswahl von Fleisch und Käse sowie frische Früchte.
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ZUM GUTEN GLÜCK, Stationsstrasse 7, 8003 Zürich
Highlight: Herzhafte Pfannkuchen, herrliche Waffeln und erfrischende Getränke.
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